27.03 – 31.03 майстри виробничого навчання Любомльського професійного

ліцею Світящук Тетяна Петрівна та Хомич Світлана Федорівна удосконалювали

професійні компетентності та опановували сучасні технології кулінарного мистецтва

за професією «кухар» на базі навчально – практичного центру сучасних харчових

технологій ДПТНЗ «Камінь – Каширське ВПУ»

Стажування проходило в два етапи – теоретичний та практичний.

Під час теоретичної частини майстри знайомились з сучасними підходами до

організації роботи в закладах ресторанного господарства, складали технологічні та

калькуляційні картки на приготування страв за допомогою цифрових технологій, проходили

тестування.

На практичній частині удосконалювали прийоми приготування страв на

сучасному обладнані - пароконвектоматі, грилі, сковороді «WOK»; відпрацьовували

прийоми роботи на локшинорізці; готували страви за технологією су – від.

За підсумками навчання педагогічні працівники отримали сертифікати

про стажування та будуть передавати свої знання та вміння здобувачам освіти під час практичних занять.