ШКІЛЬНІ ЇДАЛЬНІ ПОТРЕБУЮТЬ КВАЛІФІКОВАНИХ КУХАРІВ

 

За останні роки система харчування у закладах освіти суттєво змінилася:  модернізуються харчоблоки, з'являються фабрики-кухні та опорні кухні, а держава розширює можливості для забезпечення дітей гарячими стравами. У зв’язку з цим були внесені зміни до освітніх програм професійних ліцеїв  за професією «Кухар». Головна мета — підготувати фахівців, які вміють працювати за новими стандартами, технологічними картками та вимогами  . Це дозволяє ліцеям здійснювати цільову підготовку фахівців безпосередньо для шкіл та садочків, з урахуванням специфіки дитячого харчування.

Під час виробничого навчання учні групи кухарів №33 під керівництвом майстра виробничого навчання Романюк Н.І. відпрацьовували технологію приготування асортименту страв відповідного шкільного  меню.

Учні вдосконалювали практичні навички приготування, формування виробів та дотримання технологічних процесів, поєднуючи кулінарні традиції з професійною майстерністю та особливостями організації шкільного харчування.

Як результат — ароматні, апетитні страви та новий досвід у кулінарній скарбничці майбутніх кухарів.

 

Відео  (Див. документ)